Ton restaurant rentable,sans y laisser ta vie.
J'aide les restaurateurs indépendants à reprendre la main : une stratégie claire, une équipe formée, une carte qui vend.
Sors de l'opérationnelen 6 mois.
On commence par tes chiffres, on fixe tes objectifs, puis on structure ton équipe et tes process. À distance, sur place, ou les deux.
Une équipe qui sait vendre et servir.
3 jours de formation chez toi, en salle et au bar. Bientôt aussi en ligne.
Une carte qui raconte ton lieu et qui rapporte.
6 à 10 cocktails signatures, chiffrés et faciles à reproduire par ton équipe.
15 ans de terrain. Une vision business.
Je suis Marcus Destival. Barman, manager, directeur, puis restaurateur au Mexique : je sais ce que ça coûte de tout porter seul. Depuis deux ans, j'aide les restaurateurs indépendants à retrouver des clients réguliers, un résultat qui les paie, et un équilibre de vie plus sain.
Des restaurateurs, pas des promesses.
« Je le conseille sans soucis à mes confrères. »
MARTIAL PAULETHôtel des Gorges du Tarn — avis Google« Expérience constructive, je recommande les yeux fermés. »
MÉLANIE LORANTChez Georgette, Châtelaudren — avis Google« Avec la nouvelle carte, on a battu notre record de +2 000 € avec 2 serveurs de moins. »
ROBIN HOUDEBar Polo Pocco, HonfleurOn en parle30 minutes ?
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