RÉSERVER UN APPEL
Qui suis-je ?CRÉATION
DE CARTE
COCKTAILS
+ Rapide + Efficace + Rentable
“Avec la nouvelle carte, on a battu notre record de +2000€ avec 2 serveurs de moins.”
VOTRE BAR GÉNÈRE 2 FOIS PLUS DE MARGE QUE TA CUISINE.
LE NÉGLIGER C’EST PERDRE DE L’ARGENT TOUS LES JOURS !
Offrez-vous les solutions les plus rentables du monde du bar. Technique, Outils, logiciels…
Transformons votre bar en locomotive financière de votre établissement.
Une carte qui raconte VOTRE histoire
Votre établissement a une âme unique.
Vos cocktails devraient la refléter, pas ressembler à ceux du bar d’en face.
Ensemble, nous construisons une carte qui fait sens avec votre cuisine, votre décor, votre clientèle et surtout… votre rentabilité.
CE QUE JE TE PROPOSE
Une carte cocktails sur-mesure — de 6 à 10 cocktails qui reflète votre identité, qui s’adapte à votre équipe, et qui est conçue pour être rentable dès le premier service.
AUDIT DE L’ENVIRONNEMENT
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Concept du lieu et clientèle
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Niveau de l’équipe bar
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Équipements disponibles
CRÉATION COLLABORATIVE
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Conception de cocktails signature cohérente avec la cuisine et l’identité du lieu.
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Implication de l’équipe dans les suggestions
FICHES TECHNIQUES CHIFFRÉES
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Recettes détaillées
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Coûts par cocktail et temps de réalisation
FORMATION DES ÉQUIPES
Une journée de formation/dégustation avec vos équipes pour qu’elles maîtrisent les recettes, les techniques, et surtout qu’elles sachent les vendre.
Concrètement, qu’est-ce que vous y gagnez ?
+ 20 à 40%
de CA bar
6 à 10
cocktails signatures
+ 20%
de marge sur vos cocktails
-15%
de gaspillage d’ingrédients
100%
reproductible par votre équipe
Des cocktails Instagrammables qui génèrent du bouche-à-oreille
Investissement
SUR DEVIS
Paiement échelonné possible. Premier échange sans engagement.
PRÊT A EN PARLER ?
Réserve un appel gratuit de 30 minutes. On fait le point sur ta situation, tes attentes et besoins puis on voit si mes services te correspondent.
MARCUS
14 ans dans la restauration. Tous les postes, du bar à la direction. Business school. J’ai ouvert mon propre restaurant au Mexique en 2022.
Aujourd’hui, je crée des cartes cocktails qui ne finissent pas au fond d’un tiroir. Des cartes qui font vendre, qui sont simples à exécuter, et qui transforment le bar en locomotive financière de l’établissement.